Espuma d'avocat et tempura de crevette
L' acidité et la fraîcheur de la pomme granny Smith se marie à merveille avec la légèreté de l'écume d'avocat.
8.00€
Ravioles de Langoustine au charbon
Ravioles de Langoustine (x2) et son émulsion poivre et menthe.
10.00€
Siu Mai revisité au charbon
Siu Mai pâte au charbon (x3) carotte coriandre, crevettes, sauce soja
10.00€
Siu Mai revisité aux épinards
Siu Mai pâte aux épinards, crevette, œuf de brochet au yuzu de Pétrossian
12.00€
Klassik Bruger
Buns à la Betterave, sauce arachide, Frites de patate Douce, Bœuf Black Angus (200g).
18.00€
L'Afrodisiak
Bun à la patate douce, viande Aubrac (2x 125g), sauce mayonnaise maison, Salade (mâche).
18.00€
Daurade Royale, printanière de légumes
Un filet de daurade cuite sur le dos, une purée de céleri rave avec la patate douce pour équilibrer le goût.
18.00€
Suprême de poulet, pomme de terre vitelotte
Un délicieux Poulet jaune fermier élevé en plein air.
15.00€
Riz vénéré Poulet citronnelle St Jacques
Ce riz fut longtemps réservé à l'empereur de Chine pour ses vertus aphrodisiaques…
21.00€
Gnocchi Patate Douce, Parmigino reggiano
Pour les amateurs de sucré/salé et d'exotisme, comme nous !
15.00€
Gnocchi Plantain, Courgette, sauce curry
Pour les amateurs de sucré/salé et d'exotisme, comme nous !
15.00€
Ndolé Boeuf Crevettes revisité
Notre version du ndolé cuit avec des arachides torréfié et assaisonné de crevettes séchées.
25.00€
Poulet DG, ragoût de poulet revisité
Le Poulet Directeur Général, nous vient tout droit du du Cameroun.
18.00€
Poulet DG, ragoût de poulet et riz blanc
Le Poulet Directeur Général, nous vient tout droit du du Cameroun. Servi avec riz blanc.
21.00€
Daurade en papillote de feuille de Bambou
Pavé de Daurade Royale en papillote de feuille de Bambou, banane plantain poché.
25.00€
L'Onyx : Maki de riz vénéré, sauce Mbongo
Un de nos plats signatures : L'Onyx : Maki de riz vénéré, sauce Mbongo (From Cameroun).
25.00€
Le Soya, Suprême de volaille fermier braisé
Le Soya, Suprême de volaille fermier braisé aux épices kankan. Crémeux d'arachide et plantain rôties.
25.00€
Tartelette aux fraises, pâte au charbon
Pâte sucrée au charbon, fonds de tarte amande, confit fraise et chantilly.
6.00€
Tartelette citron caviar meringuée
Pâte sucrée au charbon, fond amande, crème pâtissière citron cédrats, citron caviar.
10.00€
Tartelette citron meringuée
Pâte sucrée, fond de tartes amande, praliné noisette, crème pâtissière légère au citron, gelée de citron.
7.00€
Tartelette Mangue Kumquats au charbon
Pâte sucrée au charbon, fond amande, confits de mangues.
7.00€
Tartelette Mangue Passion, Sorbet poire
Pâte sucrée fond amandine, confit mangue et passion, sorbet poire.
8.00€
Tartelette aux myrtilles, pâte charbon
Pâte sucrée au charbon, fond amande, confit de myrtilles.
7.00€
Cookies moelleux chocolat/Noisette (x8)
Les cookies c'est la vie ! 8 cookies moelleux et gourmands à déguster à tout moment de la journée.
15.00€
Cookie Mixte Céréales et 2 chocolats (x8)
Un mélange de 8 cookies, graines et céréales. Gourmand et healthy !
13.00€
Frangipane Pistache Amande (8 pers.)
Une galette des... gourmands. Frangipane Pistache Amande (8 parts).
35.00€
Croissants pur beurre AOP Poitou-Charentes
Croissants pur beurre AOP Poitou-Charentes. Vendu à l'unité.
1.50€
Madeleines au Combawa, beurre noisette et miel (x3)
Madeleines au combawa préparées au beurre noisette pour plus de saveurs (3 pièces).
5.00€
Brunch Maison 111, Gourmand et exotique
Nous proposons notre offre exclusive de brunch très très copieux, livré à domicile.
45.00€
Brioche feuilletée à la fève de Tonka
Une petite douceur, brioche ultra feuilletée à la fève de Tonka.
9.00€
Pâte à tartiner pralinée maison (250ml)
Pâte à tartiner chocolat praliné noisette et cacao du Ghana -250 ml. Pot vendu à l'unité.
15.00€